Die Schweiz ist das erste Land, in dem die Stimmbevölkerung abgelehnt hat, dass die Landwirtschaft mehr pflanzliche Lebensmittel produzieren soll. Muss man die Ernährungswende jetzt abschreiben?
Meine Frau war für die Küche von vier Altenheimen verantwortlich (400 Personen). Bei einem Budget von 5,40 € pro Tag reichte es nie für mehr als 2-3 Tage in der Woche mit Fleisch. Samstag war immer Eintopftag, unter der Woche Pfannkuchen oder Reibekuchen oder Ähnliches. Übrigens: in den 5,40 €/Kopf/Tag sind die Getränke mit drin.
Es gibt so viele tolle Alternativen, was unsere Ernaehrung betrifft. Vor allem beim Fleisch. Zum Beispiel Linsen. Ich mache mir relativ oft eine Art Linsen Ragù. Mit Suppengruen oder Knobi, Tomatensauce udnd Gewurze natuerlich. Geschmacklich ist es ganz aehnlich und es hat einen relativ hohen Eisengehalt. Ausserdem sind Huelsenfruechte Krebsvorbeugend.
In der Beziehung bin ich sehr froh, dass ich von der mediterranen Kueche viel gelernt habe.
Klar ist das schade, habe die Plakate gesehen „Nein zum Zwang, vegan zu werden“ oder so ähnlich 🙈🙈🙈 Aber ja, umso wichtiger ist Deine Arbeit hier. - Eine (nur partielle) Parallele: Als ich jung war hörte ich oft den Satz „Bist Du Nichtraucher?“, worauf ich stets sagte „Nein, ich bin normal - Du bist Raucher“. Es ist halt verkehrt rum - Fleisch sollte wieder, wenn dann etwas besonderes sein. Nicht übers Portemonnaie, sondern über das Ernährungsbedürfnis gesteuert.
70% klingt nach viel Ablehnung.
Das wär vielleicht ein wichtiger Beitrag für das Referenzbuch und für die Dörfer der Zukunft.
Tiere und deren Haltung und Nutzung die sind oft riesige Streitpunkte bei Gemeinschaftsgründungen.
Meine Frau war für die Küche von vier Altenheimen verantwortlich (400 Personen). Bei einem Budget von 5,40 € pro Tag reichte es nie für mehr als 2-3 Tage in der Woche mit Fleisch. Samstag war immer Eintopftag, unter der Woche Pfannkuchen oder Reibekuchen oder Ähnliches. Übrigens: in den 5,40 €/Kopf/Tag sind die Getränke mit drin.
Es gibt so viele tolle Alternativen, was unsere Ernaehrung betrifft. Vor allem beim Fleisch. Zum Beispiel Linsen. Ich mache mir relativ oft eine Art Linsen Ragù. Mit Suppengruen oder Knobi, Tomatensauce udnd Gewurze natuerlich. Geschmacklich ist es ganz aehnlich und es hat einen relativ hohen Eisengehalt. Ausserdem sind Huelsenfruechte Krebsvorbeugend.
In der Beziehung bin ich sehr froh, dass ich von der mediterranen Kueche viel gelernt habe.
Klar ist das schade, habe die Plakate gesehen „Nein zum Zwang, vegan zu werden“ oder so ähnlich 🙈🙈🙈 Aber ja, umso wichtiger ist Deine Arbeit hier. - Eine (nur partielle) Parallele: Als ich jung war hörte ich oft den Satz „Bist Du Nichtraucher?“, worauf ich stets sagte „Nein, ich bin normal - Du bist Raucher“. Es ist halt verkehrt rum - Fleisch sollte wieder, wenn dann etwas besonderes sein. Nicht übers Portemonnaie, sondern über das Ernährungsbedürfnis gesteuert.