Fermentation wird in der Zukunft unseres Ernährungssystems eine grosse Rolle spielen, sagt Martin Reich. Ein Interview mit dem Berliner Biologen und Autor des Buches «Revolution aus dem Mikrokosmos».
Martin Reich und Fermentation: Vom Bier zur…
Fermentation wird in der Zukunft unseres Ernährungssystems eine grosse Rolle spielen, sagt Martin Reich. Ein Interview mit dem Berliner Biologen und Autor des Buches «Revolution aus dem Mikrokosmos».