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Lebensmittelmotten im Vorratsschrank – wenn das Mehl plötzlich lebt
Lebensmittelmotten in der Küche, Gespinste im Mehl: Das zwingt mich, die Vorräte zu kontrollieren und die Lagerung zu ändern. Was Reinigung und…
Okt. 16
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Jürg Vollmer
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Die große Einmach-Fehlerliste
Was schiefgeht und warum – mit Rettungstipps, bevor du ein ganzes Glas wegwerfen musst
Veröffentlicht am Bodennah
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Okt. 9
Werkstattbericht September 2026: Radio-Interview, Ernährungswende und Hofläden
Im Werkstattbericht vom September 2026 gibt es ein Radio-Interview zum Nachlesen, eine Erklärung zur strategischen Relevanz der Ernährungswende und…
Okt. 2
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Jürg Vollmer
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September 2026
Schweizer Ernährungsinitiative abgelehnt – verschlafen die DACH-Länder die Ernährungswende?
Die Schweiz ist das erste Land, in dem die Stimmbevölkerung abgelehnt hat, dass die Landwirtschaft mehr pflanzliche Lebensmittel produzieren soll. Muss…
Sept. 27
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Jürg Vollmer
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Drei Fachleute, drei Standpunkte, eine Forderung: Die Ernährungswende braucht mehr als Ernährungsempfehlungen
Urs Niggli, Eva Wyss und Christof Dietler sind sich einig: Landwirtschaft und Ernährung müssen sich verändern. Umstritten ist, ob Politik oder…
Sept. 25
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Jürg Vollmer
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Ein Bauer schafft Biodiversität in der Landwirtschaft wie aus dem Praxishandbuch
Armon Fliri hat auf seinem Bauernhof ein Mosaik aus Wiesen, Äckern, Hochstammbäumen und Kleinstrukturen geschaffen. Ein Musterbeispiel wie aus dem…
Sept. 18
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Jürg Vollmer
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August 2026
Acht alltagstaugliche Regeln für einen nachhaltigeren Fisch-Einkauf
Wer Fisch kauft, muss sich entscheiden: Wildfang oder Aquakultur? Welches Fanggebiet? Blaues MSC- oder türkisfarbenes ASC-Siegel? Acht alltagstaugliche…
Aug. 31
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Jürg Vollmer
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Werkstattbericht August 2026: Paywall, Journalismus ohne Zeit und Nussgipfel
Im Werkstattbericht August 2026 erkläre ich, wie Journalismus im öffentlichen Interesse und Journalismus ohne Zeit funktioniert – und wie mich eine…
Aug. 29
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Jürg Vollmer
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Wie Landwirte zu Interessenvertretern von Bauernverbänden und Agrarkonzernen werden
Bauernverbände vertreten die Landwirte, Agrarkonzerne und Molkereien gehören meistens den Landwirten. Warum entscheiden dann Spitzenfunktionäre und…
Aug. 28
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Jürg Vollmer
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FAQ zum Dürresommer 2026: die 10 wichtigsten Fragen und Antworten zur Trockenheit
Die FAQ zum Dürresommer 2026 beantworten Forschende der Eidgenössischen Forschungsanstalt für Wald, Schnee und Landschaft WSL – gültig für Deutschland…
Aug. 26
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Jürg Vollmer
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Trockenheit und Landwirtschaft: Warum Bauern-Bashing dem Klimaschutz schadet
Die Landwirtschaft trägt zur Klimakrise bei und muss sich verändern. Wer Bauern in der Trockenheit wegen ausbleibender Proteste beschimpft, verwechselt…
Aug. 21
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Jürg Vollmer
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Das Rezept für die besten Hefeteig-Nussgipfel mit fünf Mal mehr Nüssen als beim Bäcker
Mit dem Rezept für die besten Nussgipfel kann man das Traditionsgebäck selbst backen. Und das ist nötig: In den Industrie-Nussgipfeln, die heute…
Aug. 14
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Jürg Vollmer
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