Food Revolution

Food Revolution

Startseite
🚜 Landwirtschaft
🍎 Ernährung
🔬Forschung
🥬 Fermentation
🍞 Sauerteig
⚙️ Werkstattbericht
Archiv
Über

Landwirtschaft

Milchkühe, High-Tech, Biogas und Gäste: «Erfolgsrezepte» für die Landwirtschaft
Die Milchbauern stehen zwischen Tierschutz und Wirtschaftlichkeit. Vier Landwirtschaftsbetriebe zeigen ihre «Erfolgsrezepte»: hohe Milchleistung und…
 • Jürg Vollmer
Die Bauern haben zu viele Traktoren? Was wirklich hinter dem Maschinenpark steckt
Auf vielen Bauernhöfen stehen mehr als drei Traktoren. Das sieht nach Luxus aus. Doch hinter der Zahl stecken Arbeitsspitzen, Wetterrisiken, ein…
 • Jürg Vollmer
Die Feldtage 2026 in Kirchberg: Ein Blick in die Zukunft der Landwirtschaft
7400 Besucher haben die Feldtage in Kirchberg besucht. Die mit 15 ha grösste Pflanzenbau​-Veranstaltung der Schweiz war Treffpunkt für alle, die sich…
 • Jürg Vollmer
Kühe sollen Klimakiller sein – Flugzeuge bleiben unter dem Radar der Klimadiskussion
Der Flugverkehr produziert in Deutschland, Österreich und der Schweiz immer mehr Emissionen. Die Landwirte haben ihre Emissionen gesenkt. Trotzdem…
 • Jürg Vollmer
Warum die Schweizer Bio-Weltmeister sind und wieso sie noch mehr wollen
Die Schweizer geben weltweit am meisten für Bio aus und haben mit 12,3 Prozent den höchsten Bio-Anteil am nationalen Lebensmittelmarkt. Doch die…
 • Jürg Vollmer
Studie zeigt: Unsere Ernährung belastet das Klima vom Acker bis auf den Teller
Die Klimabilanz unseres Essens entsteht von der Landwirtschaft über Verarbeitung und Handel bis zum Haushalt. Das zeigt die Studie «Klimawirksamkeit der…
 • Jürg Vollmer
Bodengesundheit verstehen: Regenerative Landwirtschaft in 8 Reportagen
Regenerative Landwirtschaft ist ein Schlagwort. Was ist echt regenerativ und was nur ein Etikett? Wo sind die Grenzen und Widersprüche? Acht spannende…
 • Jürg Vollmer
«Nur noch 60 Ernten weltweit»: Der Faktencheck zur Countdown-Behauptung
«Nur noch 60 Ernten weltweit, dann wird ein Grossteil der Menschheit verhungern» klingt wie der ultimative Countdown. Wissenschaft? Endzeit? Der…
 • Jürg Vollmer
Was es für Landwirtschaft und Klima bedeutet, wenn wir weniger Fleisch essen
Weniger Fleisch essen würde unseren Alltag kaum verändern – aber Landwirtschaft und Klima grundlegend verbessern. Die Modellrechnung zeigt, was…
 • Jürg Vollmer
Mit 55 Prozent weniger Fleisch essen, verbessern wir unsere Gesundheit und das Klima
Weniger Fleisch essen ist einer der grössten Hebel für eine nachhaltige Ernährung und das Klima. Warum wir den Fleischkonsum senken müssen – und wie wir…
 • Jürg Vollmer
Der «Alpahirt» produziert aus alten Weidekühen und ohne Pökelsalz edles Trockenfleisch
Adrian Hirt produziert aus alten Weidekühen edles Trockenfleisch. Der «Alpahirt» bricht mit der Logik der industriellen Fleischproduktion. Stattdessen…
 • Jürg Vollmer
Direktsaat oder Pflug? Seit 1994 läuft auf dem Oberacker ein Langzeit-Experiment
Auf dem Oberacker bei Bern läuft seit 1994 ein Jahrhundert-Versuch: Wie sieht die Zukunft der Landwirtschaft aus? Bearbeiten Landwirte den Boden wie…
 • Jürg Vollmer
© 2026 Jürg Vollmer · Datenschutz ∙ Bedingungen ∙ Hinweis zur Erfassung
Starten Sie Ihre SubstackApp herunterladen
Substack ist der Ort, an dem großartige Kultur ein Zuhause findet.